Učitel rokytnické základky se snaží změnit k  lepšímu stravování dětí ve školních jídelnách

Učitel rokytnické základky se snaží změnit k  lepšímu stravování dětí ve školních jídelnách

Všichni to pamatujeme. Strava ve školních
jídelnách byla často spíše předmětem posměchu,
nebo dokonce dětských nočních můr a mnoho z 
nás si odneslo nepěkné vzpomínky na některá
jídla. Od těch dob se leckde mnohé zlepšilo, ale
i tak je strava, kterou naše děti dostávají ve
školách, stále na míle vzdálená tomu, co je nyní
odborníky na výživu považováno za doporučené
pro zdravý rozvoj dětí. Situace se ale začíná
měnit. Přímo na Vsetíně vznikla iniciativa
Skutečně zdravá škola, která se postupně
rozrostla v celorepublikovou kampaň.

Vize Bohuslava Sedláčka, pedagoga na základní
škole v Rokytnici, není málo ambiciózní. Do konce
roku 2020 chce, po vzoru Velké Británie, zavést
nejméně do 3 000 škol v Česku kvalitní a cenově
dostupné stravování bez náhražek, polotovarů
a dalších pochybných ingrediencí. Se svou
iniciativou “Skutečně zdravá škola” si klade za cíl
posunout kulturu stravování v jídelnách českých
škol a škole nejen směrem ke zdravějšímu a
chutnějšímu obsahu talířů našich dětí, ale i pěstovat
v dětech smysl jídla si vážit a vědět odkud pochází
a jak vzniká.

“Uvědomil, že každý den máme s jídlem na talíři
stav přírodního prostředí, ekonomiku regionu
a státu, v němž žijeme, osudy nejen našich
zemědělců, ale i těch z velmi vzdálených krajin
a v neposlední řadě také naše zdraví,” říká Bohuslav
Sedláček, který se se změnou jídelníčku zbavil i léků na alergie, jeho žena zase astmatu a malá
dcerka zánětů průdušek. Potraviny, které ze své
ledničky vyházel, ale děti ve školkách a školách
běžně dostávají.

zdrava skola

Přitom město má dnes jako zřizovatel základek
a mateřinek řadu možností, jak do jídelen chutné
a hlavně zdravé pokrmy připravené z čerstvých
a sezónních produktů od místních zemědělců do
jídelen dostat. Může koordinovat jednotlivé školní
jídelny a napojit je na místní producenty a farmáře.
Může najít v rozpočtu nebo v evropských dotacích
peníze na vzdělávání pracovníků škol a jídelen, aby
se přesvědčily, že i s omezenými rozpočty je možné
vařit zdravěji. A také může tlačit ministerstvo ke
změně spotřebního koše, kterým se kuchařky musí
řídit.

K principům Skutečně zdravé školy se hlásí a bude
ji prosazovat Koalice pro otevřený Vsetín, a to
včetně omezení nezdravých prodejních automatů.
Jak říká radiolog a kandidát do zastupitelstva
MUDr. Tomáš Husa: „Na webu iniciativy “Skutečně
zdravá škola” jsem našel hned několik velmi
dobrých nápadů. Nejen úprava jídelníčku, ale i
snaha zvýšit množství pohybové aktivity, pobytu na
čerstvém vzduchu nebo budování školních zahrad
jsou aktivity velmi potřebné. V dnešní době snad
ještě víc než v generaci předchozí.”

www.skutecnezdravaskola.cz